À la pêche aux variétés - 01/07/2005 - Les Affiches

À Charnècles, dans le conservatoire de pêches anciennes qu'a développé Luc TIRARD-GATEL, la récolte a commencé et devrait se poursuivre jusqu'au mois de septembre, grâce à ses soixante variétés de pêchers. par Estelle Emonet Avec un verger conservatoire comprenant 60 variétés de pêches anciennes, blanches et jaunes, Luc Tirad Gatel peut se vanter d'être le seul producteur en Isère à cultiver autant de ces arbres fruitiés. Un trésor de goûts et de parfums rares, dont les plus anciennes variétés remontent à la fin du XIX siècle. Tout aussi savoureux, leur appellation :Téton de Vénus pour le plus original, Entre deux Chanas pour la sorte la plus ancienne. C'est en s'associant à l'horticulteur Christophe Delay, que le jeune agriculteur a pu développer son verger de 2, 5 hectares. Les arbres fruitiés qui peuvent avoir une durée de vie de quarante ans ne sont pas traités. Tout juste de la bouillie bordelaise à l'automne : «Mes pêches sont biologiques.

Des fruits qui mûrissent sur l'arbre.

 

Ainsi, pour lutter contre les pucerons j'utilise des larves de coccinelles au lieu de pesticides». Une méthode traditionnelle qu'il renforce en choisissant de ne pas irriguer ses pêchers «Je travaille le sol, ce qui me permet de ne pas utiliser le goutte à goutte et de ne pas produire des éponges pleines d'eau». Les variétés anciennes sont il est vrai aussi beaucoup plus résistantes. Les pêches qui mûrissent sur l'arbre ne connaissent également jamais la chambre froide. Le délai de conservation une fois le fruit ramassé est donc assez court, une semaine tout au plus. Mais, grâce aux nombreuses variétés les récoltes s'étalent. Entre fin juin et mi septembre, Luc peut récolter jusqu'à quatre tonnes de pêches.

Une saison écourtée certaines fois par de violents orages qui abîment les fruits. On regrette alors toute l'attention que l'on a pu porter au long de l'année à ces arbres. De la taille de printemps à l'éclaircissement de l'arbre, qui consiste à enlever les fruits encore verts sur les branches afin de permettre aux autres de mûrir et de grossir correctement. Mais, cette année la récolte s'annonce sous de bons auspices. Luc, accompagné de trois jeunes saisonniers arpente tous les deux jours les allées de son verger, les cagettes remplies de fruits bien mûrs qui ne demandent qu'a être dégustés.

Luc. Tirard-Gatel. Charnècles. Vente des pêches à la ferme nous les jouis et au Bouquet Paysan à Colombe : ouvert le jeudi de 9h à 12h et de 14h à 19h, vendredi et samedi de 9h à 19h. Trois à cinq euros le plateau suivant le qualibre.

La pêche Célèbre en Chine depuis les temps les plus reculés, les poètes la représente comme pouvant donner tantôt l'immortalité, tantôt la mort. Quant aux artistes chinois, ils la font rentrer dans tous les décors d'appartement et magnifiquement peinte sur des tissus de soie. En- France, c'est dit-on un mousquetaire qui fit découvrir la pèche à Louis XIV lors d'une partie de chasse. Ebloui par la qualité de ce fruit, le Roi ordonna que l'on en cultive dans son jardin fruitier de Versailles qui ne tarda pas à comporter plus de trente variétés différentes de pêches, dont les fameuses «Belle de Chevreuse», «Belle de Vitry», et l'admirable «Téton de Vénus», au nom évocateur de délices ! Jean-Jacques Eleouet